ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

grado alcohólico adquirido

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/12/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA grado alcohólico adquirido acquired alcoholic strenght degré alcoolique acquis
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Vino de color ámbar o caoba, con un *grado alcohólico adquirido no inferior a 15% Vol. y un contenido en materias reductoras no superior a 115 gr/l. 

The minimal *acquired alcoholic strength of the finished wine should be 5.5% vol. «Le vin blanc obtenu à partir des raisins aromatiques du cépage «Moscato», peut être commercialisé avec un *degré alcoolique acquis non inférieur à 4 degrés.»
Fuente García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 189. Joshi, V. K. (ed.). Concise Encyclopedia of Science and Technology of Wine. Boca Raton: CRC Press, p. 33. Bulletin de l’O.I.V. (1972). Paris: Office International de la Vigne et du Vin, p. 761.
Definición Volumen en litros de alcohol contenido en 100 litros del producto considerado, ya sea el propio o añadido. The real alcoholometric strength of wine. Degré alcoolique réellement sous forme d'alcohol (éthanol).
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial, p. 176. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 43 (English). Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 51.
Unid. fraseológicas grado alcohólico adquirido acquired alcoholic degree degré alcoolique acquis
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Debe medirse a 20º C.
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