ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

andana

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:28/12/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA andana stacking casks encarrassage
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

Las criaderas forman varios pisos, apilados sobre la última *andana, que corresponde a las soleras.

This involves *stacking the casks in rows, called criaderas (scales), such that all casks in any row contain wine of the same type and age. *L'encarrassage ou gerbage des fùts consiste dans leur arrimage sur les tins ou chantiers.
Fuente Garrote Martínez, G. A. (2018). Manual Servicio de vinos. Madrid: Editorial CEP SL, p. 95. Jackson, R. S. (2011). Speciality Wines. Oxford: Elsevier, p. 20. Boireau, R. (1867). Traitement pratique des vins spiritueux, liqueurs d’exportation, etc. par les methods bordelaises. Paris: Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole, p. 99.
Definición Conjunto de botas colocadas en hileras de una sola unidad, contiguas sucesivamente y superpuestas a tresbolillo, con el eje mayor horizontal. Piling casks one tier above another in an orderly manner and keeping them in place with wooden blocks or wedges. Disposition des fûts vides ou pleins sur plusieurs rangées horizontales superposées.
Fuente Def. Jerez-Xérès- Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Vinagre de Jerez, p. 303. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 317. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 317.
Unid. fraseológicas stacking casks
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f n; m
Fuente S. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 317. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 317.
Comentarios S: escala de botas; pilas. Forma típica de crianza de los vinos de Jerez. Typical from Spanish sherry. S: gerbage.
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