canilla
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | canilla | spigot | cannelle | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: bodega: sala de vinificación: depósitos | wine: winery: winemaking room: tanks | vin: cave: salle de vinification: cuverie | |
| Contexto | Cuando se eleva tanto el sombrero sobre el mosto, que no deja espacio vacío entre éste y los bordes del tino, à fin de que se estacionen capas protectoras de gas carbónico, se sacará por la *canilla el mosto indispensable para que quede un hueco de 20 centímetros de altura sobre la cara superior de la vinaza ó sombrero. |
Storage vats will contain a racking valve; some barrels may have a racking *spigot on one end but more commonly a racking plate is used to set the intake point just above the lees to minimize disturbance of the surface of the lees. | Le moût fermente dans les tonneaux; il s'y clarifie tant bien que mal; on le laisse sur lie de peur de le faire passer à l'acide et lorsqu'il est assez aigre, on le tire à la *cannelle à mesure du besoin. | |
| Fuente | Considine, J. A.; Frankish, E. (2013). A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making. Oxford: Elsevier, p. 72. | Basset, N. (1870). Guide théorique et pratique du fabricant d’alcools et du distillateur: Oenologie. (2éme partie). Paris: Librairie du Dictionnaire des Arts et Manufactures, p. 385. | ||
| Definición | Grifo de las cubas de fermentación que permite dar salida al vino. | Small tap of metal or wood for insertion into a hole in one of the head of a cask. | Robinet en bois ou en métal qu'on intrduit dans le fond ou la paroi des fûts et des cuves pour les vider. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 183. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 290. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 290. | |
| Unid. fraseológicas | Navarro Soler, D. (1890). Teoría y práctica de la vinificación. Madrid: Manuel Ginés Hernández, p. 145. | |||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | n; f | ||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 290. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 290. | ||
| Comentarios | S: grifo. | S: boîte; chèvre. |
