azafrán
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | azafrán | saffron | safran | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | A veces parece que el buqué de alguno de los grandes vinos viejos tiene una nota similar a las especias como la pimienta, el clavo, el anís estrellado o la badiana, el *azafrán, el pimentón, la canela, etc. |
If left long enough, notes of red apple, pear and apricot develop amongst hints of dried flowers, *saffron and camomile, all against a backdrop of rich yeast-autolysis aromas. | Une robe dorée, un nez bien ouvert sur le fruit à noyau, le fruit confit, des notes miellées, épicées (poivre et *safran) et empyreumatiques. | |
| Fuente | Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 50-51. | Garner, M. (2017). Amarone and the fine wines of Verona. London: Infinite Ideas Ltd., p. 177. | Guide Hachette des Vins 2019. (2018). Paris: Hachette, p. 567. | |
| Definición | Olor a especias que recuerda al del azafrán (Cocus sativus). | Spicy odour reminiscent of that of saffron. | Odeur épicée rappelant celle de l'aromate du même nom. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 91. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 106 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 120 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | aroma a azafrán; olor a azafrán; notas de azafrán | hints of saffron; smell of saffron | notes de safran; arôme de safran | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
