ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

brillantez

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:02/01/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA brillantez brilliance brillance
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

Finos de Jerez o de Montilla, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, o Pálido del Condado: deben presentar en la fase visual *brillantez y matices entre el dorado pálido y el amarillo dorado, colores más tendentes al dorado, y las pérdidas de *brillantez-vivacidad indican evolución. 

It remains a process that is utilized on the majority of white wines, because producers fear that consumers will reject white wines that do not have a polished *brilliance. La couleur, la *brillance et l'intensité constituent la robe du vin.
Fuente García Ortíz, F., Gil Muela, M.; García Ortiz, P. P. (2017). El vino y su servicio. (2ª ed.). Madrid: Paraninfo, p. 71. Parker, R.; Rovani, P. A. (2002). Parker’s Wine Buyer’s Guide. (6th ed.).New York: Simon & Schuster, p. 528. Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 46.
Definición Reflejos luminosos de un vino claro. Glints of light from a clear wine in a glass, giving it different tones of colour. C'est l'éclat du vin, sa faculté de renvoyer la lumière, de chatoyer comme une pierre précieuse.
Fuente Def. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 24 (Español). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 21 (English). Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 50.
Unid. fraseológicas
Colocaciones pérdida de brillantez polished brilliance
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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