ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

descolorido

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:04/01/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA descolorido decoloured décoloré
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode and phases: visuelle
Contexto

Ciertos vinos *descoloridos tienen la propiedad de adquirir un color amarillo subido mediante el contacto del aire. 

Pure red wine is perfectly *decoloured by most common adulterant of port wine, both in agitation with fresh hydrate of lime. Les vins incolores proviennent souvent de cépages à peau rouge vinifiés en blanc et *décolorés par le gaz sulfureux ou le noir animal .
Fuente Carbonell y Bravo, F. (1820). Arte de hacer y conservar el vino. Barcelona: Antonio Brusi, p. 234. Cooley, A. J. (1892). Cooley’s Cyclopaedia of Practical Receipts and Collateral Information. (7th ed.). London: J. & A. Churchill, p. 1804. Vincens, J. (1922). L’art de déguster le vin. Bordeaux: Imp. du sud-ouest,p. 14.
Definición Se dice de un vino que ha perdido la intensidad de su color o color completo. Term applied to a wine which has lost its colour or which has been decoloured. Se dit d'un vin qui a perdu sa couleur ou qui a été soumis à une décoloration.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 256-257. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 42 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 45 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino descolorido decoloured wine vin décoloré
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios A veces esta pérdida de color se debe al proceso de decoloración que se ha aplicado al vino.
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