ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

descubierto

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:04/01/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA descubierto pale paillet
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

Son excelentes vinos jóvenes; de color rojo guinda con tonos violáceos, *descubierto y limpio, aromas frutales y variados.

The wines are mostly bought after the harvest by the commission agents of Roquemaure, who after having average, i.e. mixed them, send the greater quantity into Burgundy to be used as "doctors" to feeble, acid and *pale wines of bad years. Selon d'anciennes références, c'est la couleur d'un vin *paillet fort brillant; le vin paillet est un vin rouge peu chargé, dont la couleur tire sur la nuance paille.
Fuente André, V. (2008). Aprenda a conocer los vinos. Barcelona: Swing, p. 127. Thudichum, J. L.W. (1894). A Treatise on Wines. London;: George Bell & Sons, p. 142. Peynard, E., Blouin, J. (2013). Le gout du vin. (5ème .ed.). Paris: Dunod, p. 156.
Definición Se califica así el vino pálido en su color, o que ha ido perdiendo intensidad con el paso del tiempo. Term applied to alightly coloured wine, verging on pink or grey, or applied to a red wine which has lost some of its colour with ageing. Qualifie la teinte d'un vin rouge peu foncé qui est décoloré en vieillissant et a pris des reflets orangés.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 57. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 90. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 311.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino descubierto pale wine vin paillet
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo tuilé
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 311.
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