ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

betún

AUTOR:Laura del Pozo Sáiz FECHA:25/01/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA betún bitumen bitume
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making vitivinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and stepes: gustatory vine: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Muy parcos fuimos en 2007 cuando le dimos *** y lo encontramos "placentero", con "registros de *betún, tinta china y grafito" en nariz y en boca "sabroso" pero algo amargo y tánico... no destaca por su tipicidad."

The latest Octavius –the 1998– is an amazing, massively proportioned, oaky, blackberry *-bitumen wine, and quite a thing to taste: but when if ever– will it be ready to drink? Le premier de ces composés évoque pour eux l'écurie, le cuir, les arômes animaux, la bouse de vache, le cheval et le *bitume.
Fuente Bigongiari, D. (2014). Guía 2015 Austral Spectator teórica y práctica de los 500 vinos de Argentina que vale la pena beber. Buenos Aires: Garnica, p. 98. Decanter. (2002). Vol. 28 (1-7), p. 31. Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques. (2004). Bourgogne-Publications, p. 26.
Definición Sabor desagradable, semejante al alquitrán, que puede desarrollarse en ciertos vinos tintos. Taste of bitumen, reminiscent of that tar. Goût rappelant celui du goudron qui se développe chez certains vins.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 99. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 17 (English). Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 99. (Trad: I. González Aguilar)
Unid. fraseológicas gusto a betún; sabor a betún; registros de betún taste of bitumen
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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