ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

champiñón

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/01/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA champiñón mushroom champignon
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Color amarillo pálido con destellos verdosos, el Pinot Gris Santa Florentina es de mediana intensidad aromática pero agradable envío, con notas herbáceas, florales y vegetales (*champiñon fresco, heno); en boca despliega un crescendo de refrescante acidez cítrica y resulta limpio y elegante, con final bastante largo y placentero. 

For example, green apple, lime, peacha an mango are just some of the aromas that may be associated with Riesling; strawberry, raspberry, red cherries, green leaf and *mushroom are typical aromas associated with Pinot Noir. La note de *champignon se manifeste après aération d'un vin âgé, rouge ou blanc.
Fuente Viñas, Bodegas y Vinos de Argentina. (2008). Buenos Aires: Austral Spectator, p. 212. Color amarillo pálido con destellos verdosos , el Pinot Gris Santa Florentina es de mediana intensidad aromática p Grainger, K., Tattersall, H. (2016). Wine Production and Quality. Chichester: John Wiley & Sons Ltd., p. 180. Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 185.
Definición Olor desarrollado durante el proceso de crianza en ciertos vinos, que recuerda los toques vegetales propios de estos hongos. Plant odour of yeast, with many different subtleties, discernable in young wines, or of wood mushrooms in matured wines or of truffeles in great wines. Odeur plaisante, proche du champignon de Paris, souvent perçue dans les vins évolués.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 178. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 85 (English). Le Petit Larousse des Vins. (2021). Paris: Larousse, p. 165.
Unid. fraseológicas
Colocaciones aroma a champiñón; notas de champiñón smell of mushroom; mushroom aroma arôme de champignon; note de champignon
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
Volver/Back