ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

blanc de noirs

AUTOR:Augustine Edith Emene FECHA:30/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA blanc de noirs Blanc de Noirs blanc de noirs
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos wine: winemaking: vinification: types vin: viniculture: vinification: types
Contexto

La base de un espumoso puede ser desde un vino joven elaborado con uvas blancas hasta un *blanc de noirs (un vino blanco elaborado con uvas tintas) sometido a dos años de crianza.

If you ever find a champagne that is described as a *Blanc de Noirs (Bollinger occasionally make one from their intense and ancient Vieilles Vignes of Pinot) it will be pure Pinot, as is the irresistibly named Bouzy Rouge. Un *blanc de noirs est, lui, élaboré aves des cépages à aeau noire mais que l'on a vinifié comme un blanc.
Fuente Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino. Madrid: Aguilar, p. 152. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 145. Gerbot, C., Vivet, J. (2018). Petit livre de bien choisir et déguster son vin. Paris: Éditions First, p. 45.
Definición Vino blanco obtenido con variedades tintas que se vinifican sin sus hollejos. French for "white of blacks", describes a white wine made from dark-skinned grapes by pressing them very gently and running the pale juice off the skins as early as possible. Vin provenant de la fermentation de raisins noirs à jus blancs.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 128. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 81. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 18 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones blanc de noirs Blanc de Noirs blanc de noirs
Marca normalización Manuales de vinificación. vine and wine books. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios El Blanc de Noirs tiene un color amarillo pálido, con tintes acerados y destaca por ser muy glicérico y untuoso.
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