ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

oscuro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:24/01/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA oscuro dark foncé
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

Son vinos de color brillante y *oscuro, entre el topacio y el caoba, y como su nombre refiere, de intensidad aromática muy alta y elegante. 

Oloroso wine is obtained by oxidative aging after adding wine alcohol up to %18% (v/v) of ethanol, so this wine has a *dark color. Le mode d'élaboration a parfois une influence sur la teinte : les vins blancs élevés en fût ont souvent une teinte plus *foncée.
Fuente García Ortíz, F., Gil Muela, M.; García Ortíz, P. P. (2017). El vino y su servicio. (2ª ed.). Madrid: Paraninfo, p. 72. Reynolds, A. G. (2021). Managing Wine Quality: Volumen 2: Oenology and Wine Quality. (2nd ed.). Cambridge: Woodhead Publishing Limited, p. 630. Bompas, O.; Mialon, B. (2014). Ma première cave. Paris: Hachette, p. 37.
Definición Se califica así el vino que exhibe una coloración tinta, extraordinariamente intensa, que se acerca al negro. Shad/hue exhibitied by red or oxidised wines (some fortified and liqueur wines), which are high-coloured and have a low reflection index or let a very limited quantity of light pass through them, without being opaque. Se dit d'un vin de couleur presque noire, sombre avec peu ou pas de brillance.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 541. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 395. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 65 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones un oloroso oscuro; capa oscura a dark oloroso robe foncée; vin foncé; teinte foncée
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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