ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

passe-tout-grain

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:27/01/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA passe-tout-grain passe-tout-grain bourgogne-passetoutgrain
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación:: tipos: otros tipos wine: winemamking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

Produce igualmente el Bourgogne *Passe-Tout-Grains en unión con la Pinot Noir.

Burgundy wine may be purchased, at the bottom end of the market, as Bourgogne Grand Ordinaire, while a slightly superior wine is the so-called Bourgogne *Passe- Tout Grains, followed by the plainer-sounding AC Bourgogne. Le *bourgogne-passetoutgrain est essentiellement produit en Sâone-et-Loir (environ les deux tiers), le reste en Côte-d'Or et dans la vallée de l'Yonne.
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2016). Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. Madrid: Paraninfo, p. 77. Hughes, A.; Reader, K. A. (eds). Encyclopedia of Contemporary French Culture. London & New York: Routledge, p. 557. Le Dictionnaire des vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 71.
Definición Vino tinto de Borgoña obtenido a partir de una mezcla de uvas pinot tintas (por lo menos 1/3) con uvas gamay. Burgundy red wine produced by blending Pinot Noir grapes (at least 1/3) with white juice Gamay Noir. Il est presque toujours un vin rouge, exceptionnellement un rosé, produit à partir du pinot noir (un tiers au minimum) associé au gamay noir dont le rainsins sont mèlés en cuve.
Fuente Def. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 103 (Español). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 92 (English). Le Dictionnaire des vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 71.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Winemaking books. Liivres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios El vino está amparado por la AOC Bougorgne-PasseToutGrain.
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