blanco
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | blanco | white | blanc | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: tipos: clásicos: vinificación de blanco | wine: winemaking: vinification: types: classical: white wine vinification | vin: viniculture: vinification: types: classiques: vinification en blanc | |
| Contexto | Lo primero que hay que hacer al elaborar un vino *blanco es, por lo tanto, eliminar del proceso pieles y semillas estrujando las uvas con sumo cuidado y dejando que escurra el primer mosto. |
*White wines can be made from dark-skinned grapes (many sparkling *white wines are) provided the juice is separated from the skins carefully and early enough. | Le débourbage des moûts destinés à l'élaboration de vins moelleux ou doux est souvent insignifiant et ne nécessite pas la même protection que ceux destiné à l'élaboration des vins *blancs secs. | |
| Fuente | Robinson, J. (2001). Curso práctico de cata. Barcelona: Blume. p. 89. | Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 75. | Girard, G. (2012). Bases scientifiques et technologiques de l’oenologie. (2e. ed.). Paris: Lavoisier, p. 96. | |
| Definición | Se dice de los vinos que han sido vinificados con uvas blancas o con uvas tintas (en este caso, sin extracción de antocianos). | Made with much less skin contact, much lower in phenolics than red wines. | Vin traditionallement élaboré avec du raisin blanc, mais il este également possible de préparer à partir de raisin noir, car les raisins utilisés pour fair du vin ont obligatoirement un jus translucide. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 116. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p.766. | Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 115. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | blanco de blancos; blanco de negros; blanco del año; blanco fermentado en barrica; blanco de crianza; vino blanco licoroso; vino blanco de calidad | golden white wine; mediocre white wine; pale white; white sparkling wine | blanc de blancs; blanc de noirs; vin blanc liquoreux; vin blanc moelleux | |
| Marca normalización | Libros de enología. | Wine making books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | A veces se utilizan los térmínos "Blanc de Blancs" y "Blanc de Noirs". | The French terms "blanc de blancs" and "blanc de noirs" are also used when referring to a white wine made of white or red grapes. |
