ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

perfume

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:27/01/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA perfume fragance parfum
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Los éteres aldehídos proporcionan a los vinos el *perfume que se intensificará con la crianza, e influyen de forma importante en el bouquet de los vinos.

When assessing wine *fragrance, its qualitative, quantitative, and temporal aspects are assessed. On dit qu'un vin est parfumé s'il a des caractères olfactifs agrèables et intenses, mais on utilise peu le mot *parfum.
Fuente García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 76. Jackson, R. S. (2017). Wine Tasting: A Professional Handbook. (3th ed.) London: Elsevier, p. 6. Courtois, M. (1984). Les mots du vin et de l’ivresse. Paris: Belin, p. 208.
Definición Aroma agradable e intenso del vino. Aromatic odour given off by a wine. Odeur aromatique qu'exhale un vin.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 563. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 59 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p.104 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones wine fragance
Marca normalización Libros de cata Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo aroma aroma arôme
Categoría gramatical S. n; m n n; m
Fuente S. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 104 (Español). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 59m (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 104 (Français).
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