ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

savagnin

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:01/02/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA savagnin Savagnin savagnin
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: la vid: variedades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

Aunque también existe una *Savagnin Rosada, la *Savagnin Blnca se emplea fundamentalmente en la elaboración de vino amarillo (vin jaune), estando muy extendida en la región del Jura. 

The vins jaunes from Jura are made from the grape variety *Savagnin Blanc (similar to Traminer), which yields wine with an alcohol content of 12% (vol/vol). Le *savagnin peut aussi être assmblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de apille, de macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura.
Fuente Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 658. Moreno, J.; Peinado, R. (2012). Enological Chemistry. London: Elsevier, p. 408. Le Dictionnaire des vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 433.
Definición Variedad blanca que se cultiva fundamentalmente en la región del Franco Condado (Francia). Characteristic, small-berried vine of the Jura that is responsible most notably for the sherry-like vin jaune (although it can theoretically make up some of the blend of any white Jura wine). Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 839. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 125. Le Dictionnaire des vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 433.
Unid. fraseológicas
Colocaciones Savagnin blanca; Savagnin rosada
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Manuels de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Le Dictionnaire des vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 433.
Comentarios S: naturé.
Volver/Back