ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

bodeguero

AUTOR:Laura Rojas Padilla FECHA:03/06/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA bodeguero winemaker caviste
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: bodega wine: winery vin: cave
Contexto

Eran los "doctores del vino", por cierto mal pagados, porque el *bodeguero llevaba en su conciencia la idea de que el vino se "hacía solo". 

Chilling helps to preserve fresh, primary aromas and inhibits yeast, harmful bacteria and oxidation, allowing *winemakers in hot climates to dealy fermentation until the must is in a fit stage for this complex process. Autrefois, les grands restaurants distinguaient bien le mètier de *caviste de celui de sommelier.
Fuente Peñín, J. (2008). Guía Peñín de los vinos de España 2009. (19ª ed.). Madrid: Peñín Ediciones, p. 177. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, pp. 77-78. Pivot, B. (2006). Dictionnaire amoureux du vin. Paris: Plon, p. 97.
Definición Propietario de una bodega, elaborador de vinos. One who makes wine. Personne chargée de l'éntretien des vins vins dans une cave (sous la direction d'un chef caviste, appelé maître de chai en Bordelais).
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 123. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 769. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 28.
Unid. fraseológicas
Colocaciones maestro bodeguero
Marca normalización Libros de viticultura. Winemaking books. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios También se aplica al vendedor de vino y al encargado de la bodega.
Volver/Back