ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

bodeguero

AUTOR:Laura Rojas Padilla FECHA:03/06/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA bodeguero winemaker caviste
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinicultura viticulture
Subdominio vinicultura viniculture
Contexto

El tiempo de crianza total del vino depende de la decisión que tome el maestro *bodeguero.

Chilling helps to preserve fresh, primary aromas and inhibits yeast, harmful bacteria and oxidation, allowing *winemakers in hot climates to dealy fermentation until the must is in a fit stage for this complex process.
Fuente http://www.vinos-ymas-vino.com/?crianza_del_vino (consultada: 3/06/2009). Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, pp. 77-78.
Definición Propietario de una bodega, elaborador de vinos. One who makes wine. Personne chargée de l'éntretien des vins vins dans une cave (sous la direction d'un chef caviste, appelé maître de chai en Bordelais).
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 123. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 769. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 28.
Unid. fraseológicas
Colocaciones maestro bodeguero
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios También se aplica al vendedor de vino y al encargado de la bodega.