ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

sala de cata

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:17/02/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA sala de cata tasting room salle de dégustation
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: bodega: laboratorio y sala de cata wine: winey: laboratory and tasting room vin: cave: laboratoire et salle de dégustation
Contexto

Una *sala de cata: debe ser una habitación donde no haya ruido ni olores y en la medida de lo posible que la luz sea natural.

Where possible, the *tasting room should be bright, of neutral color, quiet, and odor-free. Si la *salle de dégustation est l'endroit idéal pour une dégustation analytique, il faut bien reconnaître que la majorité des dégustations se font en d'autres lieux: à la cave, sur un stand de foire, à la salle à manger, au restaurant.
Fuente Garrote Martínez, G. A. (2018). Manual Servicio de vinos. Madrid: Editorial CEP SL, p. 142. Jackson, R. S. (2009). Wine Tasting: A Professional Handbook. London: Elsevier, p. 304. Brunet, P. (2019). La sommellerie de référence. Paris: Éditions BPI, p. 62-63.
Definición Lugar específico para la celebración de catas, acondicionado a tal efecto y provisto de todos los materiales para llevar a cabo la cata. Place equipped for wine tasting (suitable equipment, etc.), bringing together the optimal conditions for wine tasting to take place (silence, good lighting, etc.). Lieu aménage pour la dégustation, disposant du matériel adéquat et réunissant l'ensemble des conditions optimales exigibles pour son bon déroulement (silence, clarté, etc.).
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 650. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 134 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 121 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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