ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

picapoll

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:19/02/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA picapoll Picpoul piquepoul
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: la vid: variedades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

Las variedades más cultivadas son las blancas Macabeo, *Picapoll y Chardonnay y las tintas Tempranillo (Ull de Llebre), Cabernet Sauvignon y Merlot.

The *Picpoul Blanc or* Picpoul de Pinet is the grape of the sub - appellation by the latter name . Déjà cité par Olivier de Serres au début du XVIIes., le cépage *piquepoul donne des vins particulièrement vifs pour la région, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes, avec une note minérale.
Fuente Felipe Gallego, J. (2002). Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. Madrid: Paraninfo, p. 484. Wilson, J. E. (1998). Terroir: The Role of Geology, Climate & Culture with the Making of French Wines. Berkeley & Los Angeles: University of California Press, p. 319. Guide Hachette des Vins 2020. (2019). Paris: Hachette, p. 723.
Definición Variedad que se cultiva principalmente en el Languedoc (Francia) y en el Bages (Cataluña), que produce vinos dotados de una picante acidez cítrica, lo que explica su nombre. An ancient Languedoc grape variety that is commonly encountered in Blanc, Noir and Gris versions with the white being the most planted today. Cépage languedocien existant en noir, en blanc et en gris.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 717. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p.524-525. Le Dictionnaire des vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 432.
Unid. fraseológicas
Colocaciones picpoul gris; picpoul noir Picpoul Blanc; Picpoul Gris; Picpoul Noir; Picpoul de Pinet piquepoul blanc; piquepoul noir; piquepoul gris
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Manuels de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f n n; m
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 717. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p.524-525. Le Dictionnaire des vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 432.
Comentarios S; piquepoul; picpoul; picpoule. S: Piquepoul. S: picpoul.
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