acetímetro
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | acetímetro | acetometer | acétimètre | acetimetro |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | s; m |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | vitivinicolo |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | vino: vinicultura: vinificazione: fasi |
| Contexto | Para obviar los inconvenientes del método anterior, O'Reveil emplea un procedimiento muy fácil, y que consiste en saturar el vinagre por un líquido alcalino en un tubo graduado, que se conoce con el nombre de *acetímetro. |
The vinegar hydrometer, or specific gravity *Acetometer, however, has a very restricted application, and is of much less use than the public generally believe. | Comme *l'acétimètre ne peut faire connaître que la proportion d'acide acétique qui fait partie de la composition du vinaigre, il est bien entendu qu'il faut s'assurer avant ou aprés le dosage s'il ne referme pas d'autres acides. | Per eseguire il saggio si prendono 4 cm. 3 d'aceto che mediante una pipetta tarata si versano nell'*acetimetro e che occupano di spazio sino al tratto 0. |
| Fuente | Gomez Pamo, J. R. (1882). Manual de análisis química aplicada a las ciencias médicas. (4ª ed.). Madrid: Moya y Plaza, Libreros Editores, p. 511. | Wetherill, Ch. M. (1860). The Manufacture of Vinegar: Its Theory and Practice. Philadelphia: Lindsay and Blakiston, p. 168. | Deschamps, J. B. (1859). Manuel pratique d’analyse chimique. Vol 2: Analyse quantitative. Paris: G. Baillière, p. 373. | Possetto, G. (1897). La chimica del vino. Analisi, alterazioni, manipolazioni, adulterazioni. Torino: Carlo Clausen, p. 463. |
| Definición | Aparato destinado a medir la acidez total del vinagre. | Instrument for measuring the total acidity of vinegar. | Instrument destiné à mesurer ñ¡acidité totale des vinaigres. | Tubo di vetro con divisioni incise da Oº a 25 gradi, chiuso in un dei capi: serve a indicare la forza dell'aceto, o per dir meglio , la quantità dell'acido acetico che contiene, essendo la forza dell'aceto in ragion diretta della proporzione di quest'acido. |
| Fuente Def. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 369. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 369. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 369. | Cusmano, G. (1889). Dizionario metodico-alfabetico di viticultura ed enologia. Milano: Editori Fratelli Dumolard, p. 5. |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | Manuali di enologia |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | S.: acetometro. |
