ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

filamentos

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/03/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA filamentos filaments filaments
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: vinicultue: vinification: phases
Contexto

Las heces son una mexcla de tartrato, de materia colorante (enocianina) y de materia parecida á *filamentos tornados insolubles por el desprendimiento de ácido carbónico. 

 

When the sickness is acute, the bacteria group together into a voluminous sticky deposit, in which case, under the microscope, they look like sinuous *filaments that resemble shorthand signs. Les *filaments du vin tourné enfin ne s’incrustent pas de matière colorante.
Fuente Alberti, F. P. (1905). Elaboración de vinos naturales y artificiales sin el empleo de substancias nocivas á la salud. (2ª ed.). Barcelona: Librería de Francisco Puig, p. 108. Peynaud, E. (1984). Knowing and Making Wine. New York: John Wiley & Sons, p. 260. Pasteur, L. (1873). Études sur le vin, ses maladies, causes qui les provoquent. (2ème. éd.). Paris: Librairie F. Savy, p. 76.
Definición Depósitos filiformes y viscosos que enturbian el aspecto de ciertos vinos (generalmente blancos dulces), afectados por la enfermedad de la grasa o ahilado. Threadlike deposits in wine. Dépôts de forme linéaire se trovant dans les vins.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 412. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 333. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 333.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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