ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

gusto a piedra de fusil

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/03/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA gusto a piedra de fusil flinty taste goût de pierre à fusil
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tastting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Este aroma da á los grandes vinos su perfume, que los catadores designan el nombre de gusto á flor de sauce, gusto á rosa marchita, *gusto á piedra de fusil. 

 

Minerality is often related to a perceived *flinty taste in a wine. On trouve à certains vins blancs très secs un *gout de pierre à fusil, qui fait penser à la légère odeur de fumée provoquée par la mise à feu d’un fusil, ou à celle de silex qu'on frotte l’un sur l’autre.
Fuente Anales de la Sociedad Científica Argentina. (1897). Buenos Aires: Sociedad Científica Argentina, p. 49. Patterson, T.; Buechsenstein, J. (2018). Wine and Place: A Terroir Reader. Oakland, California: University of California Press, p. 203. Courtois, M. (1984). Les mots du vin et de l’ivresse. Paris: Belin, p. 215.
Definición Gusto ahumado y mineral muy particular, que se identifica con el sílex o piedra de fusil, y que aparece en algunos vinos de ciertas variedades (sauvignon blanc) o ciertos terruños minerales. A characteristic taste of some dry wines made from grapes grown on certain siliceous soils. Saveur de terroir particulière à certains vins venant de sols silicieux, et rappelant l’odeur du silex récemment frappe par le briquette.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 471. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 442. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 442.
Unid. fraseológicas
Colocaciones gusto a pidera de fusil flinty taste
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 382.
Comentarios S: gusto a pedernal. También puede describir el aroma del vino. The term can also describe the smell of wine. Le terme peut décrire aussi l'arôme du vin.
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