gusto a madera
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | gusto a madera | taste of wood | goût de fût | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tastting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | En la península Ibérica y otras regiones del mundo, se ha acostumbrado al consumidor a un *gusto excesivo a madera. |
The taste of the cask should not be confounded with the *taste of the wood, as this taste, when imparted to the wine, is due to the aromatic substances contained in the oak. | Il faut disntinguer le goût de bois, agréable, donné par un bon fût, et le goût de fût, désagréable, dû à un fût de mauvaise qualité ou mal entretenu, bien que ceratins emploient des des expressions indifféremment. | |
| Fuente | Barba, L. M. (2021). La cata de vinos. Barcelona: Grijalbo, p. 50. | Annual Report of the Board of State Viticultural Commissioners. (1888). Sacramento: State Office, p. 220. | ||
| Definición | Sabor y olor desequilibrados que denotan un exceso de crianza o la utilización de barricas poco seleccionadas. | Taste imparted to wines during storage in new or badly kept casks, by substances extracted from the wood of the containers. | Saveur défectueuse d'un vin du au contact d'un fût, soit neuf et insuffisamment aviné, soit usagé mais mal soigné. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 471. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 448. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 448. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | gusto a/de madera | goût de fût | ||
| Marca normalización | Libros de cata. | Winetasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n | n; m | ||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 448. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 448. | ||
| Comentarios | También para describir el aroma del vino. | S: woody taste; casky taste. | S: goût de bois. |
