ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

brioche

AUTOR:Aelaïg Yvet FECHA:30/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA brioche brioche brioche
Categoría gramatical n; m n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and phases: olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

En vinos espumosos de mucha calidad, sometidos a buena crianza, puede aparecer el aroma de *brioche tostado unido a la mantequilla y a las avellanas.

Lemon zest and honeysuckle aromas unfold to toasted *brioche, lemon, and spicy pear flavours that are vibrant and complex. Du passage en barriques et du vieillissement naissent des arômes de pêche det d'abricot mûrs, de plantes infusées (verveine, tilleul), de *brioche grilée et de fruits secs (amande, noisette).
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 154. 1000 Great Wines that Won’t Cost a Fortune. (2011). London: Dorling Kindersley Ltd., p. 230. Proust de la Gironière, M. (2007). 250 réponses aux questions d’un amateur de vin. Chartres: Éditions du Gerfaut, p. 208.
Definición Olor de algunos vinos, esp. los champañas, que evoca el del bollo caliente o fresco. Odour of certain wines, esp. of Champagne, suggesting that of hot or fresh brioche. Odeur de certains vins, notam. du champagne, rappelant celle de la brioche chaude ou fraîche.
Fuente Def. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 24 (Español). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 21 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 22 (Français).
Unid. fraseológicas olor a brioche smell of brioche
Colocaciones aroma de brioche aroma of brioche arôme de brioche
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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