ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

ribete

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:11/04/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA ribete rim liseré
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

Para una mejor apreciación del *ribete, la copa se inclinará levemente sobre una superficie lisa y blanca. 

The *rim of the wine provides one of the better measures of a wine's relative age. La qualité de ce vin apparaît dès l'examen visuel avec une intense et superbe robe rubis à *liseré violet.
Fuente Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 633. Jackson, R. S. (2009). Wine Tasting: A Professional Handbook. London: Elsevier, p. 5. Guide Hachette des Vins 2022. (2021). Paris: Hachette, p. 233.
Definición Color que adquiere el vino en las orillas que están en contacto con el cristal de la copa. The upper edge of the wine that is in contact with the inner surface of the wine glass, which progressively loses colour as the container is tilted. Reflet qui se dessine sur les bordes du disque.
Fuente Def. Parra López, J. (2011). Manual de cata. Madrid: Mundi-Prensa, p. 108. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 403. Lebégue, A. (2013). Trente ans de millésime. Paris: Hachette, p. 47.
Unid. fraseológicas
Colocaciones ribete atejado; ribete anaranjado-ocre; ribete rojo granate; ribete intenso carmine rim; the rim of the wine liseré rubis; liseré violet; liseré rouge; liseré violine; liseré argent pâle
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m/f n
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 402. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 403.
Comentarios S: menisco. S: borde; orilla. (Márquez Díaz, R. (2009). Viticultura y cata de vinos tranquilos. Madrid: Vision Libros, p. 81). S: meniscus. The term may also refer to the border or edge of the wine glass itself.
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