ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

airén

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:09/06/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA airén Airén Airén
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: la vid: variedades vine: ampleography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

España es el país del mundo, donde se encuentra el cultivo de la uva *Airén, sobre todo en la Denominación de Origen La Mancha. 

*Airén vines are trained into low bushes and have remarkable resistance to the droughts which plague central Spanish viticulture. Le cépage *Airén donne des blancs secs, demi-doux et doux parfois complémenté par d'autres cépages locaux.
Fuente Valencia Díaz, F. (2010). Enología: vinos, aguardientes y licores. Málaga: Editorial Vértice, p. 111. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 8. Navarre, C. (2010). L’oenologie. (7e. éd.). Paris: Lavoisier, p. 393.
Definición Variedad de uva blanca, cultivada tradicionalmente en Castilla-La Mancha y Valencia (España). The most widely planted grape of Spain, grown mainly on the central plains of Castilla-La Mancha that was inmortalized in Don Quixote. Cépage blanc d'Espagne, adapté aux régions sèches et chaudes comme la Castille La Mancha, donnant des vins souples et légers.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 30. MacNeil, K. (2015). The Wine Bible. (2nd ed.). New York: Workman Publishing Co., Inc., p. 76. La Petite Encyclopédie du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 387.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Boos on viticulture. Manuels de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Esta uva blanca está presente en casi un tercio del viñedo español lo que la hace la variedad de uva con mayor superficie de hectáreas del mundo. It plays a major role in the brandy industry. Traditionnally blended with the red Cencibel to make light red wines in Valdepeñas and Castilla-La Mancha.
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