ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

cabezón

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:23/10/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA cabezón heady capiteux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fase: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Los términos alusivos a la vinosidad se relacionan con  la fuerza y la potencia de los vinos y son: vigoroso, robusto, pobre, débil, ligero, cálido, ardiente, fogoso (sensación seudotérmica), *cabezón, alcohólico, etcétera.

Fendant is probably the most popular wine of Valais -a *heady white wine with an aroma as delightful as its taste. Les vins *capiteux ou entênants portent à la tête.
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 62. Cannon, P. (1961). Eating European Abroad and at Home. New York: Doubleday, p. 211. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 183.
Definición Se dice de un vino demasiado alcohólico, desequilibrado. Term applied to a wine which goes to to one's head, rich in alcohol with a wam, strong bouquet. Qualifie un vin riche en alcool et au bouquet puissant.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 154. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 68 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 107.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino cabezón heady wine vin capiteux
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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