ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

caliente

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:23/10/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA caliente warm chalereux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

*CALIENTE: Sensación de calor debida al alcohol, glicerina y otras materias extractivas, de un vino bien elaborado sin asperezas, pero alcohólico.

That is why a *warm wine has more bouquet. Ce vin *chaleureux, à attendre deux à cinq ans, accompagnera volontiers un bœuf en daube.
Fuente Aleixandre Benavent, J. L. (2003). La cultura del vino. Cata y degustación. Universitat Politècnica de Valencia, p. 167. Gottfried, J.; Gottfried, P. (1978). A Wine Tasting Course: The Practical Way to Know and Enjoy Wine. New York: D. McKay Company, p. 30. Guide Hachette des Vins 2014. (2013). Paris: Hachette, p. 273.
Definición Vino de elevado grado alcohólico, en la cata da sensación de calor debido al alcohol, glicerina y materias extractivas. Term applied to a robust, strong wine rich in alcohol, a component which warms the mouth and warms the stomach. Se dit d'un vin corsé, puissant, manifestant une richesse alcoolique, qui en bouche chauffe et dans l'estomac réchauffe.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 132 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 29 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino caliente warm wine vin chalereux
Marca normalización Glosarios de cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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