calientavinos
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | calientavinos | wine heater | chauffe-vin | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Además tiene un *calientavinos, cuya única finalidad es precalentar el vino que será destilado posteriormente; con el *calientavinos se trata de ahorrar energía, que se estima en un 10% aproximadamente. |
The machines basic to the process of winemaking -crushes and presses- were naturally the staple items of manufacture, but in 1877, J. M. Curtis exhibited a *"wine heater", that is, a pasteurizing mechanism suitable for wine. | Si le mout est bien échauffé avant de parvenir du *chauffe-vin dans la deuxième chaudière, la distillation y commence immédiatement et les vapeurs de la première n'y sont pas plus condensées que ne le nécessite la distillation; il ne doit pas, en effet, se faire de condensation par le fait de l'échauffement du moût à l'ébullition. | |
| Fuente | Valencia Díaz, F. (2010). Enología: vinos, aguardientes y licores. Málaga: Editorial Vértice, p. 85. | Pinney, Th. (1989). A History of Wine in America. Vol. 1: From the Beginning to Prohibition. Berkeley-Los Angeles: University of California Press, p. 365. | Stammer, Ch. (1873). Traité ou manuel complet théorique et pratique de la distillation de toutes les matières alcoolisables. Paris: Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole, p. 341. | |
| Definición | Aparato empleado en el proceso de destilación por el que los vinos son calentados antes de pasar al alambique, favoreciendo así el calentamiento necesario para el inicio de la destilación. | Heat regenerating apparatus, used to heat the wine in the still pot. | Appareil récupérateur de chaleur servant à chauffer le vin dans la chaudièr de l'alambic. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 141. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 133 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 31 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Books on enology. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
