caucho
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | caucho | rubber | caoutchouc | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Las fermentaciones de los mostos blancos a temperaturas elevadas, por encima de unos 25ºC, producen vinos con aromas bastos característicos (olor a *caucho) pero no se observan estos inconvenientes en vinos tintos fermentados a 30-35ºC, para extraer los compuestos fenólicos. |
A strong, unpleasant aroma that can have a variety of characteristics such as the smell of onion, garlic, or *rubber. | Ils sont la cause fréquente des odeurs de type *caoutchouc observées sur les vins blancs évoluant mal, se dégradant avec l'âge. | |
| Fuente | Blouin, J.; Peynaud, E. (2003). Enología práctica. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 53. | Henderson, J. P.; Rex, D. (2012). About Wine. New York: Delmar, p. 110. | Peynaud, E., Blouin, J. (2022). Le goût du vin. (5e. éd.). Paris: Dunod, p. 44. | |
| Definición | Aroma de la familia empireumática, como el olor del alquitrán y la creosota. | Odour suggesting burnt rubber. | Odeur rappelant celle du caoutchouc brûlé. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 202. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 104 (English). | ||
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | olor a caucho; aroma a caucho quemado | burned-rubber smell; smell of rubber | odeur à caoutchouc; arôme à caoutchouc; odeur de caoutchouc brûlé | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Books on wine tasting. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Este olor puede deberse a veces a una mala elaboración del vino o un envejecimiento defectuoso. |
