cuvée
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | cuvée | cuvée | cuvée | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Para este *cuvée, Chakana selecciona uvas de los suelos menos profundos, pedregosos y calcáreos de su propiedad en Altamira, a unos 1200 metros de altura en el Valle del Uco. |
Because single wines seldom possess all the features producers desire, samples from different bases wines are combined to obtain a small number of primary blends, upon which the formula for *cuvée is developed. | Le moût subit une première fermentation (alcoolique), à température constante (18-20ºC) puis, le vin élaboré, commencent les travaux d'assemblage de la *cuvée. | |
| Fuente | Tapia, P. (2018). Descorchados 2019: Guía de vinos de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Santiago de Chile. Editorial Planeta Chilena S.A., p. 207. | Jackson, R. S. (2014). Wine Science: Principles and Applications. (4th. ed.). London: Elsevier, p. 708. | Ségelle, A.; Chassang, M. (1999). Les Vins de France. Paris: Éditions Gisserot, p. 64. | |
| Definición | Mezcla final que se obtienen ensamblando los diferentes vinos que componen una cosecha. | Contents of a single tank or cask, representing the production of a plot of vineyard, of a vineyard, of a grape variety, of a "climat", of a wine style, or of a soil, etc. | Sélection correspondant à un vin bien particulier qui peut avoir fait l'objet d'assemblages ou non. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 310. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 40 (English). | Le Petit Larousse des Vins. (2021). Paris: Larousse, p. 893. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Books on enology. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | En Champagne, la "cuvée" correspond au vin élaboré avec les moûts de première presse. |
