ebullición
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | ebullición | boiling | ébullition | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | La forma más común para determinar la presencia de alcohol en un vino es medir el punto de *ebullición. |
In a metal boiler containing the wine a delicate thermometer is sunk, which latter is provided with a converted scale, i.e., an indicator which shows not the temperature of the *boiling liquid or vapour, but at once the percentage of alcohol in the *boiling liquid. | Les sucres (d'un vin sec) augmentent la température *d'ébullition par la loi de Raoult, mais abaissent cette température par l'effet de concentration. | |
| Fuente | Ferro Veiga, J. M. (2020). Perito en elaboración de vino y cerveza. Autoedición, p. 186. | Thudichum, J. L.W.; Dupré, A. (1872). A Treatise on the Origin, Nature, and Varieties of Wine. London-New York: Macmillam and Co., p. 60. | Bonder, Ch.; Silvestre, R. (2005). Pratiquer les contrôles analytiques en oenologie. Dijon: Educagri éditions, p. 92. | |
| Definición | Estado de agitación turbulenta de un líquido bajo el efecto del calor. | State of a liquid heated to its boiling point of giving off vapour. | État d'un liquide chauffé à son degré maximal de dégagement gazeux (bulles d'air). | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 349. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 18 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 52 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | punto de ebullición; temperatura de ebullición | boiling point; boiling liquid | état d'ébullition; température d'ébullition | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Books on wine-making. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
