ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

cayetana

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:02/03/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA cayetana Cayetana cayetana
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: la vid: variedades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

Variedades poco aromáticas: Airén, Blanca *Cayetana, Chenin blanc, Garnacha, Monastrell, Palomino, Viura, Zalema, etc. 

 *Cayetana is not the most promising of grape varieties, as it is widely planted in southern Spain, and a popular base for distillation into brandy. Les blancs sont issus de cépages locaux *Cayetana blanca, Chelva, et Pedro Ximenez; les rouges, de Grenache, Pardina, Tempranillo.
Fuente Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 861. Evans, S. J. (2018). The Wines of northern Spain. Oxford: Infinite Ideas Ltd., p. 193. Navarre, C. (2010). L’oenologie. (7e. éd.). Paris: Lavoisier, p. 394.
Definición Nombre de la variedad de uva blanca de gran resistencia alas condiciones de sequía y altos rendimientos. HIgh-yielding Spanish white grape variety, grown on nearly 12, 000 ha/30,000 acres in total, which produces low-acid, neutral-flavoured wines which oxidize easily. Cépage de l'Estremadura (Badajoz 48 %) et de l'Andalousie (Jaen 10 %, Almeria 12 %), très productif, vins neutres, généreux.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 169. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 145. La France viticole (1978). Vol. 10-12, p. 39.
Unid. fraseológicas
Colocaciones cayetana blanca Cayetana blanca
Marca normalización Manuales de viticultura; manuales de ampelografía. Books on witiculture. Manuels d'ampélographie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Grown in Extremadura, especially in Badajoz.
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