ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

extra brut

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:02/03/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA extra brut extra brut extra-brut
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

Para la Denominación de Origen Cava, la Gran Reserva solo se usará emn los tipos de cava Brut Nature, *Extra Brut y Brut. 

Like Champagne and all other sparkling wines, Prosecco comes in different levels of dryness, labeled *Extra Brut (the driest), Brut, Extra Dry (off-dry), and Dry (the sweetest, though thanks to the carbon dioxide and the acidity, the wine never seems frankly sweet). *L'extra-brut ne reçoît aucune liqueur après dégorgement et conserve toute la vivacité naturelle du raisin.
Fuente Mijares, Mª I. (2017). El mágico camino de la cepa a la copa. Madrid: Mundi-Prensa, p. 76. D’Agata, I. (2019). Italy’s Native Wine Grape Terroirs. Oakland: University of California Press, p. 114. Guide Hachette des Vins 2020. (2019). Paris: Hachette, p. 1087.
Definición Calificación para los vinos espumosos con muy bajo contenido en azúcares (por debajo de 5,5 g/l) y que se aprecian muy secos al paladar. Term applied to Champagne and sparkling wines which have a residual sugar content of less than 6g/l. Se dit des champagnes et des vins mousseux qui ont une teneur en sucre résiduel inférieure à 6 g/l.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 308. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 53 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 59 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Books on oenology. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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