humo
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | humo | smoke | fumée | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Los vinos tintos tienen más complejidad, ya que intervienen matices como el grafito de los lápices, *humo, tabaco, hierbas, pan tostado, guindas, ciruelas, grosellas, arándanos, pimienta y hasta chocolate. |
The delicious 1999 Hermitage Mûre de Larnage offers aromas of cassis, *smoke, fennel, and earth. | L'arôme de *fumée se rencontre dans quelques vins blancs et dans des vins rouges capiteux, mais il caractérise essentiellement le cépage sauvignon. | |
| Fuente | García Curado, A. (2005). Saber de vinos. Barcelona: Amat S.L., p. 59. | Parker, R.; Rovani, P. A. (2002). Parker’s Wine Buyer’s Guide. (6th ed.).New York: Simon & Schuster, p. 754. | Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 233. | |
| Definición | Aroma característico de algunos vinos que evoca el hollín y otros olores empireumáticos (creosota, alquitrán, madera quemada). | Odour reminiscent of that of smoke, caused by ethyl phenol. | Odeur empyreumatique rappelant celle de la fumée, apportée par l'éthylphénol. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 496. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 68 (Français). | ||
| Unid. fraseológicas | gusto a humo | smoke-related aromas | ||
| Colocaciones | aroma a humo | aromas of smoke | arôme de fumée; odeur de fumée | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Books on wine tasting. | Livres de dégusattion. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | En los vinos tintos criados en roble aparece normalmente el aroma de humo. | Les molécules responsables des arômes de fumée appartiennent généralement à la famille des phénols. |
