ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

incienso

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:27/03/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA incienso incense encens
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Aroma noble que forma parte de los vinos de gran crianza (*incienso, pino, cedro, alcanfor etc.).

It generates an aroma distinguished by a complex, berry jam fragrance, with nuances of citrus and *incense. Ce vin séduit par ses arômes *d'encens, d'épices, de prune, de cerise noire et de viande fumée.
Fuente García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 209. Joshi, V. K. (ed.). (2021). Concise Encyclopedia of Science and Technology of Wine. Boca Raton: CRC Press, p. 109. Parker, R. (2009). Guide Parker des vins de France. (7éme. éd.). Paris: Solar Éditions, p. 1022.
Definición Aroma que pertenece a la familia de los olores balsámicos y empireumáticos. Spicy odour, reminiscent of the smell of the resinous substance of the same name. Odeur empyreumatique au caractère épicé, rappelant celle de la substance résineuse du même nom.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 500. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 71 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 55 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones aroma a incienso aroma of incense; nuances of incense arôme d'encens
Marca normalización Libros de cata. Books on wine tasting. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Se considera una de las notas más nobles que puede presentar un vino tinto de buena crianza.
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