polimerización
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | polimerización | polymerization | polymérisation | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura. vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Los taninos de las pepitas son proantocianidinas de bajo grado de *polimerización, aunque éste se incrementa algo desde el envero hasta la maduración, presentando por lo tanto sensaciones sensoriales de notable acidez y astringencia. |
*Polymerisation is deeply influenced by temperature and oxygen exposure. | Ils s'associent entre eux (par *polymérisation) et tombent au fond de la bouteille (par sédimentation), ce qui explique pourquoi un vin vieillit plus lentement dans un magnum que dans une bouteille ordinaire. | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2006). La calidad del vino desde el viñedo. Madrid: Mundi-Prensa, p. 239. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 305. | Le Petit Larousse des Vins. (2021). Paris: Larousse, p. 179. | |
| Definición | Proceso reactivo por el que potencialmente un número ilimitado de moléculas o monómeros de bajo peso molecular combinan entre sí para formar moléculas más grandes y cadenas de polímeros en los vinos. | The molecular process in which smaller molecules combine to form very large molecules. | Ces tanins aussi se transforment; leurs molécules s'unissent pour former une seule molécule plus grosse. | |
| Fuente Def. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 304. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 534. | Casamayor, P. (2022). Le vin en 50 questions. Paris: Hachette, p. 219. | |
| Unid. fraseológicas | grado de polimerización | |||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Books on oenology. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Also written as "polymerisation". |
