polivinilpolipirrolidona (PVPP)
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | polivinilpolipirrolidona (PVPP) | polyvinylpolypirrolidine (PVPP) | polyvinylpolypirrolidine (PVPP) | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | viti-vinicole | ||
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | La *polivinilpolipirrolidona constituye el clarificador por excelencia en elaboraciones de cerveza, pero no así en enología, donde su empleao es menos frecuente. |
*PVPP is a high molecular weight fining agent made of crosslinked monomers of polyvinlypyrrolidone. | La *PVPP est très utile pour éliminer les éventuels excès de tanins des vins blancs, oxydés ou non. | |
| Fuente | González, M. (2018). Principios de elaboración de los vinos artesanales. Morrisville: Lulu.com, p. 78. | Moreno-Arribas, M. V.; Polo, C. (eds.). (2008). Wine Chemistry and Biochemistry. New York: Springer, p. 145. | Blouin, J.; Peynaud, E. (2012). Connaissance et travail du vin. (5e. ed.). Paris: Dunod, p. 242. | |
| Definición | Polímero de la vinilpirrolidona, de elevado peso molecular cercano a 1.000.000, pero obtenido en un medio alcalino de KOH, que consigue mejorar las prestaciones de la polivinilpirolidona (PVP) e impedir los inconvenientes que este producto presenta. | A synthetic material used as a fining agent and sometimes used to remove pink or brown colours from white wines. | Produit oenologique qui se présente sous la forme d'une poudre blanche jaunâtre, insoluble dans l'eau, les solvants organiques et substances hydro-alcooliques. | |
| Fuente Def. | Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p.1433. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 555. | Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 122. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Books on oenology. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; f | n | n; f | |
| Fuente S. | Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 1433. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 555. | Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 122. | |
| Comentarios | S: PVPP. | S: PVPP. | S: PVPP. |
