ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

ardor

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:03/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA ardor fiery ardeur
Categoría gramatical n; m adj n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Las sensaciones táctiles se transmiten al cerebro por vía distinta del gusto y se perciben en toda la boca, no solo en la lengua; la sensación de *ardor debida al alcohol o la de picor debida al gas de los vinos espumosos, son ejemplo de sensaciones táctiles. 

A wine which has fire, burning, *fiery and giving off heat due to excessively high alcohol content. Les rimages ont *l'ardeur de la jeunesse et la charpente solide des vins en devenir.
Fuente Felipe Gallego, J. (2012). Servicio de vinos. Madrid: Paraninfo, p. 209. Zaldaña, O. (2010). Champagne. Facts, Mysteries and Curiosities. USA: Xlibris Corporation, p. 176. Le Dictionnaire des vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 42.
Definición Carácter de un vino ardiente de cuerpo muy desarrollado, lo que constituye un desequilibrio. Term applied to a wine containing too much alcohol, giving a sensation of heat. Caractère d'un vin qui est sur le point de contracter l'acescence.
Fuente Def. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 15 (Español). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 55 (English). Feret, E. (1896). Dictionnaire-manuel du négociant en vins et spiritueux et du maître de chai. Bordeaux: Feret et Fils, p. 64.
Unid. fraseológicas sensación de ardor; ardor del alcohol; ardor del vino fiery taste; to taste fiery avoir l'adeur
Colocaciones fiery wine
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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