clavel
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | clavel | carnation | oeillet | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Se trata de una variedad muy rica en polifenoles, especialmente en antocianos, que produce unos oscuros vinos con unos sorprendentes aromas a flores: violeta y *clavel, así como a frambuesa, mora, grosella, regaliz y ahumados, aunque en zonas más cálidas los sabores son más cremosos y de chocolate, estando dotados de una gran estructura y riqueza en taninos, que los hace especialmente adecuados para su envejecimiento. |
Commonly remarked aromas in addition to those mentioned include lily, iris, gardenia, hyacinth, jasmine, magnolia and *carnation. | 75 % de merlot complétés de cabernet franc pour ce pomerol au nez flatteur de fruits rouges confits, de fleurs (*œillet, violette) et au boisé encore dominant (vanille, cacao). | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 937. | Hills, Ph. (2004). Appreciating Wine. New York: Collins, p. 34. | Guide Hachette des Vins 2020. (2019). Paris: Hachette, p. 207. | |
| Definición | Aroma floral y especiado que recuerda el perfume que exhala esta cariofilácea y que se debe a la riqueza natural del vino en isoeugenol. | Flowery odour, reminiscent of the fragance given off by this caryophyllaceae, produced by iso-eugenol. | Odeur florale, apportée par l'iso-eugenol, rappelant le parfum qu'exhale cette caryophyllacée. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 261. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 26 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 99 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | notas de clavel; olor a clavel | smell of carnation | ||
| Colocaciones | aroma a clavel | aroma of carnation; carnation scent; carnation odour | arôme de oeillets | |
| Marca normalización | Libros de enología. Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
