cata a ciegas
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | cata a ciegas | blind tasting | dégustation à l' aveugle | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: concepto | wine: winemaking: tasting: concept | vin: viniculture: dégustation: concept | |
| Contexto | En la *cata a ciegas, el catador ignora todo sobre el vino. |
*Blind tasting with the sole purpose of identication is a particularly masochistic but potentially rewarding exercise, conducted sometimes round the dining table, sometimes in the examination room (as part of a Master of Wine exam, for example). | La *dégustation à l’aveugle est utile lorsqu'elle est colective et qu'elle a pour but soit de délivrer un label de commercialisation à des vins déclarés conformes à leur appellation. | |
| Fuente | Peynaud, E., Blouin, J. (2002). El gusto del vino. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 128. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. Oxford: OUP, p. 83 | Pivot, B. (2006). Dictionnaire amoureux du vin. Paris: Plon, p. 145. | |
| Definición | Modalidad de análisis organoléptico que busca la máxima objetividad y en la que los catadores no poseen previamente ninguna información que permita identificar los vinos que se someten a su juicio, ya que las etiquetas de las botellas se han ocultado. | Form of wine tasting in which the taster attempts to evaluate and/or identify wines without knowing their identity. | Dégustation de plusieurs vins d'une même appellation ou de la même classe dans le même millèsime. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino,. Barcelona: Edhasa, p. 201. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. Oxford: OUP, p. 83 | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 153. | |
| Unid. fraseológicas | cata a ciegas | blind tasting | dégustation à l'aveugle | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Glosarios y libros de cata. | Glossaries and books on wine tasting. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; f | |||
| Fuente S. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 251. | |||
| Comentarios | S: degustación a ciegas. | On parle aussi souvent de "dégustation-devinette". |
