ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

expresión

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA expresión expression expression
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa/gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory/gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive/gustative
Contexto

Una temperatura demasiado alta deja sin *expresión los aromas de los vinos blancos y hace que los tintos resulten duros al paladar. 

In contrast, cheese tends to interfere or suppress the *expression of particular wine attributes. *L'expression aromatique est très importante dans un vin blanc.
Fuente Barba, L. M. (2021). La cata de vinos. Barcelona: Grijalbo, p. 118. Jackson, R. S. (2009). Wine Tasting: A Professional Handbook. London: Elsevier, p. 334. Lebègue, A. (2014). 1001 mots pour tout savoir sur le vin. Paris: Dunod, p. 18.
Definición Nota sensorial que manifiesta el carácter y las cualidades de un vino. Sensory note or subtlety, a quality detected in a wine by tasting or smelling and which together triggers off an emotional response. Qualité d'un vin qui exprime des caractères particuliers et marqués.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 390. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 52 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 191.
Unid. fraseológicas amplia expresión en nariz; amplia expresión en boca; expresión varietal de un vino; dejar sin expresión expression of a wine; flavour expression of a wine belle expression; grande expression; haute expression; expression aromatique
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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