falsete
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | falsete | spile | fausset | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: bodega: sala de crianza: barricas | wine: winery: élevage room: barrels | vin: cave: salle d'élevage: barriques | |
| Contexto | La mayor o menor aireación se consigue estableciendo diferentes circuitos de trasiego, utilizando siempre la «piquera o *falsete» como orificio de salida situado en la parte inferior de la barrica, y el mismo orificio de la otra barrica para su llenado en el caso de nula aireación o bien la «boca o esquive» de la parte superior de la barrica en el caso de ligera o máxima aireación. |
When the fermentation has become a little weaker, which may be known by the hissing noise decreasing , the bung is to be driven in and a wooden peg, called a *spile, made of tough wood , put into a hole bored in the top of the barrel. | Lorsque les barriques sont «bonde de côté», la barrique est percée et le prélèvement se fait par aspiration au niveau du *fausset. | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 1100. | Vine, G. (1870). Home-made Winse: How to Make and Keep Them. London: Groombridge & Sons, p. 32. | Lonvaud-Funel, A.; Renouf, V.; Strehaiano, P. (2010). Microbiologie du vin: bases fondamentales et applications. Paris: Lavoisier, p. 304. | |
| Definición | Orificio que tienen en su frente o fondo las barricas o botas por donde se vacía el vino, aplicando un canuto de madera. | A peg of wood used for closing a small hole in a cask. | Petite cheville en bois servant à boucher les trous faits aux fûts pour en extraire de petites quantités de liquides destinés à la dégustation. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 395. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 289. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 289. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de enología. | Wine-making books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; f | n | ||
| Fuente S. | Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 1100. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 289. | ||
| Comentarios | S: piquera. | S: wooden peg. | Aussi écrit "fosset" ou "focet". |
