ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

cava (vino)

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:05/12/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA cava (vino) cava (wine) cava (vin)
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: *enografía: vino: clasificación: elaboración wine: classification: winemaking vin: *oenographie: vin: classement: vinification
Contexto

Los tapones de *cava deberán llevar impresa la palabra cava y el número de registro del embotellador, todo ello en la parte que está en contacto con el vino.

The term *Cava was adopted by the Spanish in 1970 when they agreed to abandon the use of the potentially misleading term Champaña. Environ 33000 ha sont consacrés au *cava en Catalonia, en Rioja, en Aragon et autour de Valence et de Badajoz.
Fuente Bujan, J. (2002). Guía de la nueva cultura del vino. Barcelona. Rubes Editorial SL. p. 88. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 14. Liger-Belair, G.; Rochard, J. (2008). Les vins effervescent: Du terroir à la bulle. Paris: Dunod, p. 79.
Definición Denominación que distingue al vino espumoso español de máxima calidad, producido por el método tradicional, es decir, que hace su segunda fermentación en la misma botella que llega al consumidor. Spanish sparkling wines made using the traditional method of sparkling winemaking. Vin effervescent d'origine catalane, toujours élaboré selon la méthode traditionelle.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 183. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 144. Liger-Belair, G.; Rochard, J. (2008). Les vins effervescent: Du terroir à la bulle. Paris: Dunod, p. 79.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Books on winemaking. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Il est devenu dès 1970 la mention officielle pour le vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, souvent de très bonne qualité.
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