envejecimiento en barrica
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | envejecimiento en barrica | cask ageing | vieillissement en fût | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: crianza | wine: winemaking: élevage | vin: viniculture: élevage | |
| Contexto | Durante la crianza, en la que se incluye tanto el *envejecimiento en barrica como en botella, los vinos podrán mejorar sus cualidades adquiriendo unas características propias que se derivan sobre todo del aporte de la madera. |
White wines subjected to *cask ageing for several months include some of the great white wines of the Loire, Germany, and Alsace. | Une tradition qui repose sur deux observations: d'abord l'atmosphère humide de Gaia est plus propice au *vieillissement en fût que la sécheresse du Douro; ensuite, c'est à Porto que les vins sont assemblés et, de là, ils sont expédiés. | |
| Fuente | Peñín, J. (2008). Guía Peñín de los vinos de España 2009. (19ª ed.). Madrid: Peñín Ediciones, p. 65. | Robinson, J.; Harding, J. (2015). The Oxford Companion to Wine. (4th ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 146. | Le Petit Larousse des Vins. (2021). Paris: Larousse, p. 634. | |
| Definición | Primera fase en el proceso habitual de envejecimiento de un vino. | Wine-making practice of ageing a wine after fermentation in a large wooden container usually too old to impart any oak flavour. | Modification du vin pendant sa conservation en fût (oxygénation, dégagement de CO2, précipitations, etc.). | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 293. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 142. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 332. | |
| Unid. fraseológicas | envejecimiento en barrica | cask ageing | vieillissement en fût; vieillissement en fût de chêne | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de enología. | Wine-making books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Also "cask-ageing". |
