centrifugación
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | centrifugación | centrifugation | centrifugation | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases: clarificación | wine: winemaking: vinfication: steps: clarification | vin: viticulture: vinification: phases: clarification | |
| Contexto | La separación de las levaduras puede hacerse por *centrifugación, clarificación y sobre todo por filtración. |
*Centrifugation also is useful when the wine is heavily laden with particulate matter. | Les dépôts importants sont mesurés par leur volume apparent ou leur poids, après *centrifugation au laboratoire. | |
| Fuente | Le Blanc, M.; Lira, J. P. (200): Chilean Wine. Santiago: Ocho Libros Editorial, p. 256. | Jackson, R. S. (2000). Wine Science: Principles, Practice, Perception. London: Elsevier, p. 372. | Blouin, J.; Peynaud, E. (2012). Connaissance et travail du vin. (5e. ed.). Paris: Dunod, p. 244. | |
| Definición | Sistema de clarificación de un vino que consiste en separar los elementos sólidos del líquido mediante un sitema centrífugo. | vine and wine operation of clarification using a centrifuge. | Séparation, au moyen de la force centrifuge, des éléments solides qui se trouvent en suspension dans les moûts et les vins; clarification sous forme de sédimentation provoquée, facilitant l'élimination de matières indésirables (bourbes, lies, etc.). | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 188. | Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p.147. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 28 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
