ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

champaña

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:05/12/2017
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA champaña champagne champagne
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto

Los *champañas o champanes sin añada suelen ser mexclas de tres castas, de las de uva blanca (chardonnay) y dos tintas (pinot noir y meunier), aunque hay otras muy singulares y minoritarias como la pinot blanc, pinot gris, arbanne y petit meslier. 

 *Champagne is made primarily with a blend of Chardonnay and Pinot Noir grapes, with a percentage of Pinot Meunier in some styles. Nuances de blanc, jaune ou rose, parfums de fruits, d’épices ou de fleurs, goûts subtils, délicats, puissants... jusqu’à leur pétillance, les *Champagnes s’expriment.
Fuente Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL. p. 42. Hughes, J. (1999). The Joy of Wine. London: Lorenz Books, p. 40. https://www.champagne.fr/fr/deguster-apprecier/degustation/langage-des-sens (consultée: 5/ 12/2017).
Definición Vino espumoso elaborado en la región de Champagne, según una vinificación específica, llamada método champenoise (en España método tradicional). Sparkling wine produced in the Champagne region of France. Vin mousseux éalaboré en Champagne, suivant une vinification spécifique, dite méthode champenoise, auj. appelée méthode traditionelle.
Fuente Def. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Es.), p. 32. http://www.marylandwine.com/mwa/appreciation/glossary.shtml#C (retrieved: 5 December 2017). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 30.
Unid. fraseológicas élaboration du champagne
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Books on winemaking. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios A veces se utiliza el término "champagne" o champán para referirse al vino efervescente elaborado en la región francesa de Champagne, vino que se designa con el mismo nombre de la zona. Este tipo de vino en España se conoce como "cava". Champagne est aussi la région où le champagne est élaboré.