hidrolasas
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | hidrolasas | hydrolases | hydrolases | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases: fermentación | wine: winemaking: vinification: steps: fermentation | vin: viniculture: vinification: phases: fermentation | |
| Contexto | Estos enzimas son de dos tipos: las glucosidasas que son *hidrolasas, y las oxidasas que catalizan las reacciones de oxidación. |
In juice, the most important group of enzymatic proteins are *hydrolases. | Cette protéine est une enzyme *(hydrolase) qui inhibe les bactéries lactiques en détruisant leur paroi. | |
| Fuente | Aleixandre Benavent, J. L. (2003). La cultura del vino. Cata y degustación. Valencia: Universitat Politècnica de Valencia, p. 340. | Jackson, R. S. (2014). Wine Science: Principles and Applications. (4th. ed.). London: Elsevier, p. 400. | Girard, G. (2012). Bases scientifiques et technologiques de l’oenologie. (2e. ed.). Paris: Lavoisier, p. 145. | |
| Definición | Enzimas hidrolizantes. | Enzymes which catalyze hydrolysis. | Enzymes hydrolysantes. | |
| Fuente Def. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 237. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 237. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 237. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de enología. | Wine-making books. | Livres d'oneologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
