zaranda
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | zaranda | grating | claie | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases: despalillado | wine: winemaking: vinification: steps: destemming | vin: viniculture: vinification; phases: éraflage | |
| Contexto | Se ha elaborado de forma tradicional, con el sistema de *zaranda para separar las uvas de los escobajos, y se ha fermentado con levaduras nativas. |
The workers rubbed the grapes and moved them about with their hands or with little rakes on the *grating. | On se sert d'une *claie en osier, à mailles suffisamment larges pour permettre aux grains de passer, tandis que les grappes seront retenues. | |
| Fuente | Tapia, P. (2020). Descorchados 2020: Guía de vinos de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Santiago de Chile. Editorial Planeta Chilena S.A., p. 520. | Peynaud, E. (1984). Knowing and Making Wine. New York: John Wiley & Sons, p. 145. | Portes, L.; Ruysen, F. (1888). Traité de la vigne et de ses produits.Vol. 2. Paris: Octave Doin, p. 176. | |
| Definición | Cedazo que se utiliza en las vinificaciones artesanales para separar la uva de los escobajos. | Framework of parallel wooden slats used for sieving stalks from the grapes. | Assemblage à clairevoie de plancheties, de tiges d'osier ou de métal, utilisé pour l'égrappage ou le pressurage. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 1021. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 265. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 265. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | sistema de zaranda | claie en osier; claie an osier à mailles | ||
| Marca normalización | Libros de viticultura. | Books on viticulture. | Libros de viticultura. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 265. | |||
| Comentarios | S: corbeille. |
