tina
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | tina | vat holding | tine | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: bodega: sala de vinificación: depósitos | wine: winery: vinification room: tanks | vin: cave: salle de vinification: cuverie | |
| Contexto | El gas carbónico resultante durante la fermentación empuja las partes sólidas (hollejos y pepitas) hacia la zona superior de la *tina de fermentación, produciéndose lo que en vinificación se conoce con el nombre de sombrero, el cual se debe ir remojando para favorecer la maceración. |
The cuvée, commonly composed of from two or three thousand casks of wine from various vineyards, with a due proportion of high-class vintages, is made in a *vat holding 4,400 gallons. | Le moût est conduit du pressoir dans la cuve de débourbage, soit au moyen de la *tine et des sapines, soit au moyen de hottes en bois étanches dans le barlong et foulant le moût dans un tube de cuir ou de fer-blanc qui vient aboutir à la cuve; mais, si cela est possible, on place les cuves de débourbage à un étage inférieur à l'étage qu'occupent les pressoirs, et les moûts sont conduits directement des pressoirs dand les cuves au moyen de tubes fixes ou mobiles de fer-blanc ou de cuivre étamé. | |
| Fuente | García Ortíz, F., Gil Muela, M.; García Ortíz, P. P. (2017). El vino y su servicio. (2ª ed.). Madrid: Paraninfo, p. 59. | Vizetelly, H. (1879). Facts about Champagne & Other Sparkling Wines. London: Ward, Lock & Co., p. 106. | Guyot, J. (1861). Culture de la vigne et vinification. (2e. éd.). Paris: Librairie Agricole de la Maison Rustique, p. 247-248. | |
| Definición | Recibe este nombre el contenedor empleado para fermentar el vino. | Large vat in which must or wine is held for a short time. | Grosse cuve ou tonneau servant au logemetn momentané de la vendange ou du moût. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 705. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 278. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 279. | |
| Unid. fraseológicas | tina de fermentación | |||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de enología. | Wine-making books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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