lías finas
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | lías finas | fine lees | lies fines | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Si se emplean delibradamente durante la elaboración se despojan de los compuestos más toscos y duros por extracción y bastoneo, dejando las partes más finas (*lías finas) de las cuales se obtienen los compuestos aromáticos. |
When considering lees ageing, we should distinguish between the gross lees, the large lees from the fermentation, pre-racking, and the *fine lees that will fall after the wine has been racked for the first time. | Le vin a fermenté dans les fûts et a été élevé sur ses *lies fines jusqu'à la mise en bouteille. | |
| Fuente | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 274-276. | Grainger, K.; Tattersall, H. (2016). Wine Production and Quality. (2nd ed.). Oxford: Wiley Blackwell, p. 94. | Guide Hachette des Vins 2020. (2019). Paris: Hachette, p. 1087. | |
| Definición | Se dice de las lías que quedan en el vino blanco que se ha fermentado en barrica, después del primer trasiego. | The insoluble matter in wine which is deposited after the gross lees. | Ensemble des éléments insolubles des vins, qui se déposent aprés les grosses lies. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 554. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 323. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 323. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | lías finas | fine lees | lies fines | |
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine-making books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n | n; f | ||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 323. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 323. | ||
| Comentarios | S: second lies. | S: fines lies. |
